Les Recettes de Barbossi : Rocher praliné

Le rocher chocolat lait, praliné Ganache chioccola lait 500g de crème 250g de chocolat lait Faire bouillir la crème et couler sur le chocolat.mixer Reserver au froid 12h minimum. Monter au fouet comme une chantilly. Mouler avec le praliné et congeler. Nappage rocher 300 g […]

Les recettes de Barbossi : Salade de mache

Salade de poulet, crevettes et pamplemousse rose  Tartines de tapenade Pour 2 personnes Ingrédients :  La salade : 1 blanc de poulet fermier, sans la peau Huile d’olive 1 demi-pamplemousse rose 1 demi-avocat 1 demi-bouquet de ciboulette 125 g de mâche 100 g de pousses  de soja […]